PPWR не вводит полный запрет на одноразовые коробки для еды на вынос, но покупателям необходимо проверить требования, применимые к каждому формату упаковки и способу ее использования. Европейская комиссия подтверждает, что Правила начали вводиться поэтапно с 12 августа 2026 года, включая ограничения по содержанию ПФАС в упаковке, контактирующей с пищевыми продуктами.Для команд ресторанов, проводящих обзоры. Соответствие требованиям ЕС к упаковке пищевых продуктов по стандарту PPWR.Начните с описания материала коробки, предполагаемого использования в пищевых продуктах, сопроводительных документов и обязанностей в цепочке поставок.
Запрещает ли PPWR использование одноразовых коробок для еды на вынос?
Нет. Комиссия поясняет, что PPWR не запрещает одноразовую упаковку полностью; индивидуальные ограничения должны проверяться с учетом соответствующего материала, формата упаковки и способа использования.
Например, ограничение в Статья 25 и Приложение V, пункт 3 Речь идёт об одноразовой пластиковой упаковке для продуктов питания и напитков, которые будут разливаться и употребляться в заведениях HORECA с 1 января 2030 года. Не следует переформулировать это как запрет на все виды коробок, используемых для доставки еды на вынос. Необходимо также рассмотреть другие правила ЕС и применимые национальные правила, касающиеся непосредственно данного продукта.
Для ресторана, обслуживающего как посетителей в зале, так и заказы на вынос, создайте отдельные записи для каждого вида использования, даже если используется одна и та же упаковка. Записывайте, куда упакована еда, где она предназначена для употребления и является ли упаковка одноразовой или частью системы многоразового использования. Это практичный способ избежать применения правила к неправильной модели обслуживания.
В каких случаях требования PPWR распространяются на коробки для еды на вынос?
В соответствии с PPWR, существует несколько дат внедрения, а не один универсальный крайний срок перехода. Используйте поэтапные требования Регламента, чтобы отделить немедленную проверку упаковки от последующих изменений в работе ресторанов, маркировке и дизайне.
| Дата или триггер реализации | Соответствующее требование | Рекомендуемые действия покупателя |
|---|---|---|
| 12 августа 2026 | Общая дата применения; предельные значения содержания ПФАС в упаковке, контактирующей с пищевыми продуктами, применяются в соответствии со статьей 5(5). | Проанализируйте имеющиеся данные о продукте и определите, когда упаковка впервые появилась на рынке ЕС. |
| К 12 февраля 2027 г. | Статья 32 требует от конечных дистрибьюторов в сегменте HORECA, на который распространяется действие закона, обеспечить систему, позволяющую клиентам приносить свои собственные контейнеры. | Подготовьте процедуру заполнения, инструкции для персонала и информацию для точек продаж. |
| К 12 февраля 2028 г. | Статья 33 требует наличия возможности многоразового использования продуктов на вынос в рамках системы повторного использования; соответствующие микропредприятия освобождаются от действия этой статьи. | Оцените применимость и спланируйте сбор, очистку и поставку необходимых материалов. |
| 12 августа 2028 года или через 24 месяца после вступления в силу соответствующих актов, в зависимости от того, какая дата наступит позже. | Статья 12(1) гармонизирована. Требования к маркировке состава материалов. | Перед тем как брать на себя обязательства по длительным тиражам печати, необходимо уточнить применимые технические характеристики и сроки. |
| 1 января 2030 года или через 24 месяца после вступления в силу соответствующих делегированных актов, в зависимости от того, какая дата наступит позже. | Статья 6. Требования к оценке пригодности конструкции для вторичной переработки. | Необходимо поддерживать актуальность технических условий и подтверждающих документов, которые могут быть обновлены в соответствии с применимыми критериями. |
| 1 января 2030 | Статья 25 ограничивает форматы и способы использования, перечисленные в Приложении V. | Проверьте каждый формат и модель обслуживания на соответствие фактическим ограничениям. |
Не следует интерпретировать более поздний срок проектирования с учетом возможности вторичной переработки как разрешение игнорировать возможность вторичной переработки до 2030 года. Руководство Комиссии по реализации разграничивает общее обязательство по обеспечению возможности вторичной переработки и более поздние согласованные требования к оценке. Для получения информации о приоритетах закупок в настоящее время см. Что должны сделать покупатели упаковки для предприятий общественного питания в 2026 году?.
освобождение микропредприятий от налогообложения в статье 33 Это относится только к данной статье. Это не общее освобождение от PPWR или отдельной обязанности по использованию собственной тары, предусмотренной в статье 32. Обе статьи также касаются информирования клиентов и требуют, чтобы соответствующий вариант продукта предлагался без повышения цены или ухудшения условий по сравнению с аналогичным предложением для одноразового использования.
Соответствуют ли бумажные коробки для еды на вынос требованиям PPWR автоматически?
Правила PPWR применяются ко всем упаковочным материалам, поэтому внешний вид бумажной упаковки не гарантирует, что готовая пищевая коробка соответствует применимым требованиям.
Запросите техническое задание, включающее информацию о материале: картоне, барьерном слое, окне или крышке, клее и печати. При рассмотрении заявки крафт-коробки для еды на выносИспользуйте категорию товара, чтобы определить возможный формат, а затем оцените фактическую конструкцию, предлагаемую для вашего заказа. Избегайте утверждения всего ассортимента на основании отчета по неопознанному образцу.
Влияют ли покрытия из полиэтилена (PE) или полимолочной кислоты (PLA) на оценку?
Записывайте тип и количество покрытия, а не рассматривайте каждую картонную коробку как одинаковую конструкцию. В рекомендациях Комиссии рассматриваются вопросы, касающиеся композитной упаковки и взаимодействия правил PPWR и правил использования одноразовых пластиковых изделий, поэтому классификацию материалов необходимо проверять для выполнения конкретного обязательства.
При покупке попросите поставщика объяснить, какие именно доказательства подтверждают наличие покрытия на всей его поверхности. Не следует делать вывод о «отсутствии пластика» на основании «на водной основе» или предполагать, что покрытие растительного происхождения решает все вопросы, касающиеся соблюдения нормативных требований.
Означает ли возможность компостирования, что это соответствует требованиям PPWR?
№ Статья 9 содержит конкретные положения о компостируемости, а также рассматривает вопросы переработки материалов для других видов упаковки.Это не делает компостируемость универсальным способом соответствия требованиям PPWR для пищевых контейнеров.
Если возможность компостирования является частью условий закупки, уточните, какой вид готовой продукции охватывает сертификация и какой способ сбора отходов принимает целевой рынок. Держите эту информацию отдельно от данных о безопасности при контакте с пищевыми продуктами и наличии ПФАС. Каждый документ должен отвечать на четко определенный вопрос.
Какие доказательства наличия ПФАС следует запрашивать у покупателей для коробок с едой на вынос?
Запросите подтверждающие документы, касающиеся применимых предельных значений содержания ПФАС и которые можно прикрепить к приобретенной коробке. Заявление о намерениях производителя само по себе не подтверждает соответствие требованиям. Статья 5(5), которая устанавливает пределы концентрации.
В статье установлены ограничения на содержание ПФАС в упаковке, контактирующей с пищевыми продуктами, на уровне следующих пороговых значений: 25 ppb для отдельного ПФАС при целевом анализе, 250 ppb для суммы при целевом анализе и 50 ppm для ПФАС, включая полимерные ПФАС. Полимерные ПФАС исключаются из первых двух измерений; суммарный анализ включает деградацию прекурсоров, где это применимо. В полном объеме также предусмотрено предоставление дополнительных доказательств в случаях, когда общее содержание фтора превышает 50 мг/кг.Эти меры не следует рассматривать как взаимозаменяемые.
Достаточно ли заявления «ПФАС не добавлялись преднамеренно»?
Используйте это в качестве подтверждающей информации, а затем спросите, как поставщик демонстрирует соответствие применимым ограничениям. Для практического анализа документации проверьте:
- Название образца, код продукта и материал изготовления.
- Метод испытания, измеряемые вещества или параметры, единицы измерения и пределы обнаружения.
- Распространяются ли доказательства на поставленную конструкцию или только на сырьевой материал.
- Связь между исследуемым образцом и текущим производством.
- Что инициирует проверку при изменении материалов или процессов?
Попросите лабораторию или ответственную группу по соблюдению нормативных требований разъяснить объем необходимых доказательств. Избегайте произвольного требования к периодичности обновления отчетов без учета изменений в продукте, подхода к оценке и требований заказчика. Цель состоит в том, чтобы обеспечить надежную связь между доказательствами и приобретаемым набором.
Как покупателям выбирать продуктовые наборы для различных блюд на вынос?
Сопоставьте упаковку с условиями подачи еды и обслуживания, а затем проверьте ее эффективность, проведя реальный эксперимент с едой. Правила ЕС, касающиеся контакта пластика с пищевыми продуктами, регулируют вопросы безопасности, а испытания на миграцию пластика проводятся в условиях, типичных для предполагаемого использования в пищевой промышленности.Таким образом, описание использования должно быть включено в техническое задание на закупку.
На что покупателям следует обращать внимание при выборе бургеров и жареной пищи?
При сравнении картонные коробки для бургеровПроведите тестирование бургера, начинок и способа доставки. Зафиксируйте надежность закрытия, следы жира, поведение при укладке и состояние продукта при доставке. Сравните различные форматы в одинаковых условиях, чтобы полученные результаты были полезны для принятия решения о закупках.
Для жареной пищи включите в эксперимент обычное время хранения и тип упаковки для доставки. Рассматривайте полученные результаты как наблюдения за качеством обслуживания; коробка, хорошо показавшая себя в тесте на доставку, все равно нуждается в проверке на соответствие нормативным требованиям.
На что покупателям следует обращать внимание при выборе горячих блюд с соусами?
До бумажные коробки для завтракаУкажите тип блюда, температуру наполнения, предполагаемое время контакта, вес порции и необходимость разогрева. Перед выбором коробки уточните ограничения по использованию, затем проверьте ее швы, закрытие и прочность, используя готовое блюдо.
Для охлажденных салатов добавьте в протокол испытаний информацию о конденсации, контакте с заправкой и плотной посадке крышки. Это рекомендуемые проверки перед покупкой, а не утверждение о том, что один материал или конструкция коробки универсально подходят для любого меню на вынос.
Какие документы следует проверить покупателям перед заказом коробок с едой на вынос?
Создайте файл, специфичный для вашего продукта, вместо того, чтобы собирать сертификаты, не имеющие к нему отношения. Статьи 15, 18 и 39 Регламента ЕС о декларировании соответствия устанавливают обязанности производителей и импортеров, а также рамки декларации соответствия ЕС.В то время как документация, касающаяся контакта с пищевыми продуктами, содержит отдельный набор требований.
Используйте следующий список в качестве контрольного перечня для закупок, адаптированного к вашей должности и продукту:
- Идентификация продукта: Код изделия, размеры, конструкция и утвержденная редакция спецификации.
- Документация по реактору PPWR: Соответствующая декларация соответствия ЕС и согласованный порядок предоставления подтверждающих технических доказательств.
- Доказательства, касающиеся веществ ограниченного оборота: документы, касающиеся требований к ПФАС и другим применимым веществам.
- Информация о контакте с пищевыми продуктами: соответствующие заявления и подтверждающие доказательства, включая предполагаемые продукты питания и условия их использования.
- прослеживаемости: Ответственные за ведение бизнеса данные и идентификация партии.
- Изменить контроль: письменное соглашение об уведомлении об изменениях в материалах, покрытии, печати или производстве.
Под Рамочная программа ЕС по контактам пищевых продуктовБезопасность упаковки и надлежащая производственная практика остаются актуальными независимо от PPWR. Требования к документации зависят от материала и применимых правил; не следует предполагать, что к каждому бумажному изделию предъявляются те же требования ЕС к декларированию, что и к пластиковому изделию.
Кто несёт ответственность за ввоз продуктовых наборов в ЕС?
Прежде чем распределять обязанности по оформлению документов, необходимо установить фактического производителя, импортера и дистрибьютора. Статья 18 устанавливает обязательства по проверке для импортеров.Кроме того, коммерческое описание, такое как «покупатель», само по себе не определяет юридическую роль.
При оформлении заказа за рубежом укажите ответственных лиц в документации по закупкам и согласуйте, кто предоставляет каждый документ, до отгрузки. При реализации брендированных или трансграничных программ необходимо провести проверку. Обязанности PPWR для производителей, импортеров, дистрибьюторов и покупателей наряду с фактической организацией цепочки поставок.
Что следует предпринять покупателям ресторанного бизнеса в дальнейшем?
Начните с анализа уже приобретаемых вами коробок и сначала устраните недостающие характеристики или предоставьте подтверждающие документы. Затем спланируйте изменения в упаковке и процессах работы магазина в соответствии с этими изменениями. требования, применимые к вашей продукции и модели обслуживания.
Для каждой комбинации коробки и крышки создайте отдельную запись. Добавьте информацию о предполагаемом блюде, утвержденных условиях использования, поставщике, подтверждающих документах и нерешенных вопросах. В случае необходимости замены, перед утверждением оптового заказа проведите проверку документов и практическое испытание блюда.
МайБао Мы — профессиональный поставщик упаковки для предприятий общественного питания, работающий с ресторанами и пищевыми брендами над выбором упаковки для повседневной доставки еды на вынос. В качестве партнера по упаковке мы помогаем решать вопросы, касающиеся материалов, качества блюд и... Соответствие требованиям PPWR для упаковки продуктов питания на вынос в более четкое описание процесса выбора и проверки каждого пункта.
FAQ
Могут ли рестораны по-прежнему использовать одноразовые коробки для еды на вынос?
Да, одноразовые коробки для еды на вынос остаются вариантом, если конкретная упаковка и ее использование соответствуют действующим правилам. Европейская комиссия заявляет, что PPWR не запрещает одноразовую упаковку полностью. Покупателям следует различать обслуживание на вынос и питание в заведении и проверять соответствующие материалы, ограничения и сроки их внедрения. Необходимо вести учет того, какие коробки используются в каждом из этих каналов, а затем обсудить необходимые изменения с ответственным поставщиком или группой по соблюдению требований. Утверждение о том, что все одноразовые коробки для еды запрещены, не является надежным основанием для покупки.
Соответствуют ли бумажные коробки для продуктов питания требованиям PPWR автоматически?
Нет, крафт-бумажные коробки для продуктов не соответствуют требованиям автоматически только из-за их цвета или состава бумаги. PPWR распространяется на упаковку независимо от материала, поэтому покупатели должны оценивать сам продукт на соответствие применимым требованиям. Запросите полный перечень материалов, включая покрытия, окошки, клеи и печать, и сопроводите подтверждающие документы этой спецификацией. При покупке для ресторана также укажите предполагаемый продукт и условия его использования. Если в отчете указан только сырьевой материал, уточните, как он используется для изготовления готовой коробки, предлагаемой для вашего заказа.
Требует ли PPWR, чтобы все коробки для еды на вынос были пригодны для компостирования?
Нет, PPWR не требует, чтобы все коробки для еды на вынос были компостируемыми. Поэтому покупателю следует проверить категорию упаковки и соответствующие национальные положения, прежде чем делать компостируемость обязательным критерием покупки. При выборе компостируемого варианта подтвердите область сертификации готового продукта и предполагаемый способ сбора отходов. При этом необходимо учитывать безопасность при контакте с пищевыми продуктами и наличие запрещенных веществ, поскольку компостируемость не отвечает на эти отдельные вопросы.
Достаточно ли протокола анализа на ПФАС для подтверждения соответствия требованиям?
Нет, одного лишь протокола испытаний на ПФАС недостаточно для полного соответствия требованиям PPWR. Регламент включает требования, выходящие за рамки ПФАС, и сначала необходимо проверить отчет на предмет охвата продукта, аналитической области и связи с текущим производством. Используйте его в составе файла с доказательствами по конкретному продукту, который также содержит информацию о применимых требованиях к упаковке, ответственных лицах и отслеживаемости. Отдельно проверьте информацию о контакте с пищевыми продуктами и предполагаемом использовании. В случае с картонной коробкой для еды на вынос, уточните, подтверждает ли документ предоставленную конструкцию, а не предполагайте, что отчет по одному образцу бумаги охватывает все варианты.
