PPWR dành cho hộp đựng thức ăn mang đi: Những điều người mua bao bì nhà hàng cần biết

PPWR không áp đặt lệnh cấm hoàn toàn đối với hộp đựng thức ăn mang đi dùng một lần, nhưng người mua cần kiểm tra các yêu cầu áp dụng cho từng loại bao bì và mục đích sử dụng. Ủy ban Châu Âu xác nhận rằng... Các quy định bắt đầu được áp dụng theo từng giai đoạn từ ngày 12 tháng 8 năm 2026, bao gồm cả các hạn chế về PFAS đối với bao bì tiếp xúc với thực phẩm.Dành cho các nhóm nhà hàng đang đánh giá Tuân thủ quy định PPWR của EU đối với bao bì thực phẩmHãy bắt đầu với thông số kỹ thuật vật liệu của hộp, mục đích sử dụng thực phẩm, các tài liệu hỗ trợ và trách nhiệm trong chuỗi cung ứng.

PPWR có cấm hộp đựng thức ăn mang đi dùng một lần không?

Không. Ủy ban giải thích rằng PPWR không cấm hoàn toàn bao bì sử dụng một lần; các hạn chế riêng lẻ phải được kiểm tra dựa trên vật liệu, định dạng bao bì và mục đích sử dụng liên quan.

Ví dụ, sự hạn chế trong Điều 25 và Phụ lục V, điểm 3 Vấn đề liên quan đến bao bì nhựa dùng một lần cho thực phẩm và đồ uống được đóng gói và tiêu thụ tại các cơ sở HORECA từ ngày 1 tháng 1 năm 2030. Không nên hiểu đây là lệnh cấm đối với mọi hộp dùng cho dịch vụ giao đồ ăn mang đi. Các quy định khác của EU và quy định quốc gia hiện hành vẫn cần được xem xét đối với từng sản phẩm cụ thể.

Đối với nhà hàng phục vụ cả ăn tại chỗ và mang đi, hãy tạo hồ sơ riêng cho từng hình thức, ngay cả khi sử dụng cùng một loại hộp. Ghi lại nơi thức ăn được đóng gói, nơi dự định tiêu thụ và liệu bao bì là dùng một lần hay thuộc hệ thống tái sử dụng. Đây là cách thiết thực để tránh áp dụng quy tắc không phù hợp với mô hình dịch vụ.

Các quy định về PPWR áp dụng cho hộp đựng thức ăn mang đi khi nào?

PPWR có nhiều mốc thời gian thực hiện khác nhau thay vì một hạn chót chuyển đổi chung duy nhất. Hãy sử dụng các yêu cầu theo từng giai đoạn của Quy định để tách biệt việc kiểm tra bao bì ngay lập tức với các hoạt động sau này của nhà hàng, việc ghi nhãn và các thay đổi về thiết kế.

Ngày hoặc yếu tố kích hoạt thực thi	Yêu cầu liên quan	Hành động được đề xuất cho người mua
Tháng Tám 12, 2026	Ngày áp dụng chung; giới hạn PFAS trong bao bì tiếp xúc với thực phẩm áp dụng theo Điều 5(5).	Xem xét các bằng chứng hiện có về sản phẩm và xác định thời điểm bao bì được đưa ra thị trường EU lần đầu tiên.
Trước ngày 12 tháng 2 năm 2027	Điều 32 yêu cầu các nhà phân phối cuối cùng thuộc phạm vi điều chỉnh của Điều khoản HORECA phải cung cấp một hệ thống cho phép khách hàng tự mang theo hộp đựng của mình.	Chuẩn bị quy trình đóng gói, hướng dẫn cho nhân viên và thông tin bán hàng.
Trước ngày 12 tháng 2 năm 2028	Điều 33 yêu cầu có phương án mang đi tái sử dụng trong hệ thống tái sử dụng; các doanh nghiệp siêu nhỏ đủ điều kiện được miễn trừ khỏi Điều này.	Đánh giá tính khả thi và lập kế hoạch thu gom, làm sạch và cung cấp vật tư khi cần thiết.
Ngày 12 tháng 8 năm 2028, hoặc 24 tháng sau khi các văn bản thi hành có liên quan có hiệu lực, tùy theo thời điểm nào muộn hơn.	Điều 12(1) yêu cầu ghi nhãn thành phần vật liệu hài hòa.	Hãy xác nhận các thông số kỹ thuật và thời gian áp dụng trước khi tiến hành in số lượng lớn.
Ngày 1 tháng 1 năm 2030, hoặc 24 tháng sau khi các văn bản ủy quyền có liên quan có hiệu lực, tùy theo thời điểm nào muộn hơn.	Điều 6: Các yêu cầu đánh giá thiết kế hướng đến tái chế.	Duy trì các thông số kỹ thuật và bằng chứng có thể được cập nhật dựa trên các tiêu chí áp dụng.
1 Tháng một, 2030	Điều 25 quy định các hạn chế về định dạng và cách sử dụng được liệt kê trong Phụ lục V.	Xem xét kỹ từng định dạng và mô hình dịch vụ so với các hạn chế thực tế.

Không nên hiểu thời hạn thiết kế để tái chế muộn hơn là sự cho phép bỏ qua khả năng tái chế cho đến năm 2030. Hướng dẫn thực hiện của Ủy ban phân biệt nghĩa vụ tái chế chung với các yêu cầu đánh giá hài hòa muộn hơn. Để biết các ưu tiên mua sắm ngay lập tức, xem Những việc mà người mua bao bì thực phẩm cần làm trong năm 2026.

miễn trừ cho doanh nghiệp siêu nhỏ theo Điều 33 Điều này chỉ áp dụng riêng cho Điều khoản đó. Đây không phải là sự miễn trừ chung đối với PPWR hoặc thuế riêng cho bao bì sản phẩm trong Điều 32. Cả hai Điều khoản cũng đề cập đến thông tin khách hàng và yêu cầu lựa chọn sản phẩm liên quan phải được cung cấp mà không có giá cao hơn hoặc điều kiện kém thuận lợi hơn so với ưu đãi sử dụng một lần tương đương.

Hộp đựng thức ăn mang đi bằng giấy có tự động tuân thủ quy định PPWR không?

PPWR áp dụng cho tất cả các loại vật liệu đóng gói, vì vậy vẻ ngoài bằng giấy không đảm bảo rằng hộp đựng thực phẩm thành phẩm đáp ứng các yêu cầu áp dụng của luật này.

Hãy yêu cầu bản đặc tả kỹ thuật bao gồm tấm ván, lớp chắn, cửa sổ hoặc nắp đậy, chất kết dính và in ấn. Khi xem xét hộp đựng thức ăn mang đi bằng giấy kraftHãy sử dụng danh mục sản phẩm để xác định định dạng khả thi, sau đó đánh giá cấu trúc thực tế được cung cấp cho đơn đặt hàng của bạn. Tránh phê duyệt toàn bộ dòng sản phẩm dựa trên báo cáo về một mẫu không xác định.

Lớp phủ PE hoặc PLA có làm thay đổi kết quả đánh giá không?

Hãy ghi lại loại và số lượng lớp phủ thay vì coi mọi hộp giấy đều có cấu tạo giống nhau. Hướng dẫn của Ủy ban đề cập đến bao bì hỗn hợp và sự tương tác giữa các quy định về PPWR và nhựa sử dụng một lần, vì vậy cần kiểm tra phân loại vật liệu để xác định nghĩa vụ cụ thể.

Khi mua hàng, hãy yêu cầu nhà cung cấp giải thích bằng chứng nào chứng minh toàn bộ cấu trúc được phủ lớp bảo vệ. Đừng suy luận “không chứa nhựa” từ “gốc nước”, hoặc cho rằng lớp phủ có nguồn gốc thực vật đã giải quyết được tất cả các vấn đề về quy định.

Liệu phân hủy sinh học có đồng nghĩa với việc tuân thủ quy định PPWR?

STT Điều 9 có các quy định cụ thể về khả năng phân hủy sinh học và cũng đề cập đến việc tái chế vật liệu cho các loại bao bì khác.Điều đó không có nghĩa là khả năng phân hủy sinh học là một giải pháp toàn diện để tuân thủ quy định PPWR đối với hộp đựng thực phẩm.

Nếu khả năng phân hủy sinh học là một phần của yêu cầu mua hàng, hãy hỏi xem chứng nhận đó bao gồm những sản phẩm hoàn thiện nào và thị trường mục tiêu chấp nhận tuyến thu gom nào. Hãy tách biệt thông tin đó với bằng chứng về an toàn tiếp xúc với thực phẩm và PFAS. Mỗi tài liệu cần trả lời một câu hỏi cụ thể.

Người mua nên yêu cầu bằng chứng nào về PFAS đối với hộp đựng thức ăn mang đi?

Hãy yêu cầu bằng chứng chứng minh tuân thủ các giới hạn PFAS hiện hành và có thể liên quan đến hộp sản phẩm đã mua. Chỉ riêng tuyên bố về mục đích sản xuất không đủ để chứng minh sự tuân thủ. Điều 5(5), quy định giới hạn nồng độ.

Bài viết này quy định việc sử dụng bao bì tiếp xúc với thực phẩm ở mức hoặc cao hơn các ngưỡng sau: 25 ppb đối với từng PFAS riêng lẻ trong phân tích mục tiêu, 250 ppb đối với tổng PFAS trong phân tích mục tiêu, và 50 ppm đối với PFAS bao gồm cả PFAS polyme. PFAS polyme được loại trừ khỏi hai phép đo đầu tiên; phân tích tổng bao gồm cả sự phân hủy tiền chất nếu có. Điều khoản đầy đủ cũng quy định cần có bằng chứng bổ sung khi tổng lượng flo vượt quá 50 mg/kg.Các biện pháp này không nên được coi là có thể thay thế cho nhau.

Liệu tuyên bố "không cố ý thêm PFAS" có đủ không?

Hãy sử dụng thông tin đó làm bằng chứng bổ sung, sau đó yêu cầu nhà cung cấp chứng minh sự phù hợp với các giới hạn áp dụng như thế nào. Để xem xét tài liệu một cách thực tế, hãy kiểm tra:

• Tên mẫu, mã sản phẩm và cấu tạo vật liệu.
• Phương pháp thử nghiệm, các chất hoặc thông số được đo, đơn vị và giới hạn báo cáo.
• Cho dù bằng chứng đó bao gồm cấu trúc được cung cấp hay chỉ là nguyên liệu thô.
• Mối liên hệ giữa mẫu thử nghiệm và sản phẩm đang được sản xuất.
• Điều gì sẽ kích hoạt quá trình xem xét lại khi vật liệu hoặc quy trình thay đổi?

Hãy yêu cầu phòng thí nghiệm hoặc nhóm tuân thủ chịu trách nhiệm giải thích phạm vi của bằng chứng. Tránh yêu cầu tần suất gia hạn báo cáo tùy tiện mà không xem xét các thay đổi về sản phẩm, phương pháp đánh giá và yêu cầu của khách hàng. Mục tiêu là tạo ra mối liên hệ có thể bảo vệ được giữa bằng chứng và sản phẩm được mua.

Người mua nên lựa chọn hộp đựng thức ăn như thế nào cho các bữa ăn mang đi khác nhau?

Hãy lựa chọn hộp đựng phù hợp với điều kiện phục vụ và chế biến thực phẩm, sau đó kiểm chứng hiệu quả của nó bằng một bữa ăn thực tế. Các quy định của EU về tiếp xúc thực phẩm đề cập đến vấn đề an toàn, và việc thử nghiệm sự di chuyển của nhựa sử dụng các điều kiện đại diện cho mục đích sử dụng thực phẩm dự định.Vì vậy, bản mô tả yêu cầu sử dụng cần được đưa vào bản tóm tắt yêu cầu mua hàng.

Người mua nên kiểm tra những gì đối với bánh mì kẹp thịt và đồ chiên rán?

Khi so sánh hộp đựng bánh mì kẹp thịt bằng bìa cứngThử nghiệm thực tế bánh burger, các loại nhân và cách thức giao hàng. Ghi lại độ an toàn của bao bì, vết dầu mỡ, cách xếp chồng và tình trạng sản phẩm khi nhận hàng. So sánh các định dạng ứng cử viên trong cùng điều kiện để kết quả có thể hữu ích cho việc mua hàng.

Đối với đồ chiên rán, hãy bao gồm thời gian giữ nhiệt thông thường và túi đựng khi giao hàng trong thử nghiệm. Coi các kết quả này như những quan sát về hiệu suất dịch vụ; một hộp đựng hoạt động tốt trong thử nghiệm giao hàng vẫn cần được kiểm tra bằng chứng pháp lý.

Người mua nên kiểm tra những gì đối với các món ăn nóng có nước sốt?

Trong cáp hộp cơm giấyHãy nêu rõ loại bữa ăn, nhiệt độ đóng gói, thời gian tiếp xúc dự kiến, trọng lượng khẩu phần và liệu có ý định hâm nóng lại hay không. Hỏi về các hạn chế sử dụng trước khi chọn hộp, sau đó kiểm tra các đường nối, độ kín và độ chắc chắn của hộp với bữa ăn thực tế.

Đối với salad ướp lạnh, hãy thêm các yếu tố như ngưng tụ hơi nước, tiếp xúc với nước sốt và độ khít của nắp vào nhật ký thử nghiệm. Đây là những kiểm tra được khuyến nghị khi mua hàng, chứ không phải là khẳng định rằng một loại vật liệu hoặc thiết kế hộp nào đó phù hợp với mọi thực đơn đồ ăn mang đi.

Người mua cần kiểm tra những giấy tờ gì trước khi đặt mua hộp thức ăn mang về?

Hãy tạo một tập tin dành riêng cho sản phẩm thay vì thu thập các chứng chỉ không liên quan. Các Điều 15, 18 và 39 của PPWR quy định thuế đối với nhà sản xuất và nhà nhập khẩu cũng như khuôn khổ tuyên bố về sự phù hợp của EU.Trong khi đó, các tài liệu về tiếp xúc với thực phẩm lại đề cập đến một bộ yêu cầu riêng biệt.

Hãy sử dụng danh sách kiểm tra mua hàng sau đây, điều chỉnh cho phù hợp với vai trò và sản phẩm của bạn:

1. Nhận diện sản phẩm: Mã sản phẩm, kích thước, cấu tạo và phiên bản sửa đổi thông số kỹ thuật đã được phê duyệt.
2. Tài liệu PPWR: Tuyên bố về sự phù hợp của EU áp dụng và lộ trình đã được thống nhất để cung cấp bằng chứng kỹ thuật hỗ trợ.
3. Bằng chứng về chất cấm: Hồ sơ liên quan đến PFAS và các yêu cầu về chất khác có thể áp dụng.
4. Thông tin tiếp xúc với thực phẩm: Các tuyên bố liên quan và bằng chứng hỗ trợ, bao gồm các loại thực phẩm dự định sử dụng và điều kiện sử dụng.
5. Truy xuất nguồn gốc: Thông tin doanh nghiệp chịu trách nhiệm và mã số lô hàng.
6. Thay đổi kiểm soát: Thỏa thuận bằng văn bản về việc thông báo các thay đổi về vật liệu, lớp phủ, in ấn hoặc sản xuất.

Bên dưới Khung pháp lý về tiếp xúc thực phẩm của EUAn toàn bao bì và thực hành sản xuất tốt vẫn có ý nghĩa quan trọng bất kể PPWR. Các yêu cầu về tài liệu phụ thuộc vào vật liệu và các quy định áp dụng; không nên cho rằng mọi sản phẩm giấy đều có các yêu cầu khai báo của EU giống như sản phẩm nhựa.

Ai chịu trách nhiệm khi các thùng thực phẩm được nhập khẩu vào EU?

Trước khi phân công trách nhiệm về giấy tờ, hãy xác định nhà sản xuất, nhà nhập khẩu và nhà phân phối thực tế. Điều 18 quy định nghĩa vụ xác minh đối với các nhà nhập khẩu.và việc sử dụng mô tả thương mại như "người mua" tự nó không quyết định vai trò pháp lý.

Đối với đơn đặt hàng ở nước ngoài, hãy ghi rõ các bên chịu trách nhiệm trong hồ sơ mua hàng và thống nhất ai cung cấp từng tài liệu trước khi giao hàng. Đối với các chương trình thương hiệu hoặc xuyên biên giới, hãy xem xét lại. Trách nhiệm của PPWR đối với các nhà sản xuất, nhà nhập khẩu, nhà phân phối và người mua. cùng với sự sắp xếp chuỗi cung ứng thực tế.

Các nhà hàng nên làm gì tiếp theo?

Hãy bắt đầu bằng việc xem xét lại các hộp bạn đã mua và giải quyết các vấn đề thiếu thông số kỹ thuật hoặc bằng chứng trước tiên. Sau đó, lên kế hoạch thay đổi quy trình đóng gói và lưu trữ dựa trên kế hoạch đó. các yêu cầu áp dụng cho sản phẩm và mô hình dịch vụ của bạn.

Tạo một hồ sơ cho mỗi sự kết hợp giữa hộp và nắp. Thêm thông tin về bữa ăn dự định, điều kiện sử dụng được phê duyệt, nhà cung cấp, tài liệu hỗ trợ và các câu hỏi chưa được giải đáp. Trong trường hợp cần thay thế, hãy hoàn tất cả việc xem xét tài liệu và thử nghiệm thực tế trước khi phê duyệt đơn đặt hàng số lượng lớn.

Mai Bảo Chúng tôi là nhà cung cấp bao bì thực phẩm chuyên nghiệp, hợp tác với các nhà hàng và thương hiệu thực phẩm trong việc lựa chọn bao bì cho hoạt động bán đồ ăn mang đi hàng ngày. Là đối tác về bao bì, chúng tôi giúp giải đáp các thắc mắc về chất liệu, chất lượng bữa ăn và... Tuân thủ PPWR đối với bao bì thực phẩm mang đi giúp đơn giản hóa quá trình lựa chọn và xem xét từng ô.

FAQ